Cucina Siciliana

La cucina del Mirò nasce dall’amore per i sapori autentici della Sicilia e dalla volontà di reinterpretare le ricette tradizionali con un tocco contemporaneo. Nel nostro ristorante siciliano a Torino selezioniamo ingredienti di alta qualità e li trasformiamo in piatti che uniscono tradizione e creatività, offrendo un’esperienza gastronomica che profuma realmente di Sicilia. La nostra cucina siciliana contemporanea valorizza aromi, colori e consistenze dell’Isola, proponendo accostamenti moderni e presentazioni curate, senza mai perdere il legame con le radici culinarie siciliane.

Essendo a Torino, arricchiamo il nostro menù anche con alcune proposte ispirate alla cucina piemontese, creando un ponte tra le due tradizioni culinarie. Un esempio ne è lo spaghettone fresco Etna e Langhe, con crema di pecorino siciliano, pepe nero e tartufo.

Un elemento centrale della nostra proposta è la pasta fresca fatta in casa, preparata ogni giorno nel nostro laboratorio. Utilizziamo metodi tradizionali e trafilatura al bronzo per ottenere una pasta porosa e rugosa, ideale per trattenere condimenti e sughi tipici della cucina siciliana. Questo ci permette di creare primi piatti che esaltano al massimo gli ingredienti dell’isola, offrendo un perfetto equilibrio tra gusto, autenticità e innovazione.

Al Mirò portiamo avanti una filosofia che rispetta la cucina siciliana tradizionale ma la rinnova con tecniche moderne, dando vita a piatti unici, ricchi di personalità e pensati per chi desidera scoprire — o riscoprire — i veri sapori della Sicilia attraverso una cucina attuale e creativa.